水产物是养分丰硕的食物

  水产物是养分丰硕的食物,特别是鱼类的卵白质高、脂肪低、胆固醇少,是人们喜好吃的食物之一,常见鱼类的有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等。我国的很多经济价值较高的水产物正在国际上都颇具盛名,如对虾、海参、鲍鱼、扇贝、珍珠等。

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  按出产性质、功能和体例分类,水财产能够分为水产捕捞业、水产养殖业、水产栽培业、水产采集业和水产物加工业等。中国的渔业,可按所有制性质可分为国有渔业、集体渔业、个别渔业、私营渔业、结合体渔业和三资企业渔业等。